Росстандарт обновил и разработал ряд ГОСТов для молочной продукции: изменения затрагивают детское питание на молочной основе, йогурты для раннего возраста, напитки на основе молочной сыворотки, сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко.
Новые требования для детских молочных продуктов
Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года. Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей, а также правила упаковки, маркировки, методов контроля, транспортирования и хранения.
Стандарты для масла и мягких сыров
Стандарт на изготовление сливочного масла определяет требования к продукту, произведённому из коровьего молока и сопутствующих молочных материалов, и уточняет нормы упаковки и фасовки. Отдельный стандарт на мягкие сыры также обновлён.
Питьевое молоко и методы контроля
В стандарте на питьевое молоко актуализирована нормативная база: уточнены отдельные показатели продукции и внедрены современные методы лабораторного контроля.
В документах обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами. Изменения направлены на повышение качества и безопасности продукции и улучшение эффективности контроля.
- 1 января 2027 года — начало действия ГОСТов на детские йогурты и напитки на основе сыворотки (с правом досрочного применения).
- 1 января 2028 года — вступление в силу стандартов на сливочное масло и мягкие сыры (с правом досрочного применения).
Ожидается, что новые стандарты повысят защиту потребителей и упростят контроль качества на всех этапах производства и оборота молочной продукции.